오늘은 부산 진구 전포동에 위치한 '유남주' 라는 숙성고짓집에
26년04월21일에 방문하였다.
전포동에서 제대로 된 고깃집 찾고 있다면 여기 꼭 가봐야 한다.
이번에 방문한 '유남주'는 숙성고기 전문점인데, 한 입 먹자마자 왜 사람들이 찾는지
바로 납득이 되는 곳이었다 !
불판 위에서 노릇하게 익어가는 삼겹살은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 살아있고,
육즙이 진짜 장난없었다 !
직접 구워주셔서 편하게 먹을 수 있다는 것도 정말 큰 장점 .
알바분께서 정말 노련하게,, 맛있게 잘 구워주신다 !
거기에 끓자마자 먹는 된장찌개까지..!
이 조합은 솔직히 반칙이다 싶을 정도로 완성도가 높았다 .
🐷위치: 부산 부산진구 전포대로175번길 45 전포역1.3번출구 경남공고.
부산 부산진구 전포대로175번길 45 전포역1.3번출구 경남공고.
🐷영업시간: 매일 16:00 - 24:00
23:20 last order
🐷주차: 주차불가. 가까운 주차장으로 미래주차장(유료) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
★평일에도 웨이팅 많으니 꼭 캐치테이블을 이용하기를 바람!!★
'유남주' 만의 고깃집의 특별함은 ,
고기의 원육도 중요하지만 원육을 조금 더 극대화 시키기 위해 드라이에이징
숙성하여 판매 중이라고 한다.
조금 더 완성도 있는 맛을 내기 위해 고기는 전문적으로 교육을 받은 직원들이
직접 그릴링 하여 구워 주고 있다.
가게 안으로 들어가는 순간 ,
대기의자가 양쪽으로 나란히 있다.
평일 저녁인데도 이미 웨이팅이 있었다.
그래도 미리 캐치테이블로 예약을 해놔서 오래 기다리진 않았다!
정갈하게 놓여져 있는 의자 ㅎ
의자가 많이 놓여져 있다는건 그만큼 웨이팅이 많다는거겠지 !
얼마 전에 숙성삼겹살 맛있게 먹었어서 ,
또 기대를 해본다..!
밑반찬으로 나오는 깔끔함과 퀄리티가 좋았다,
간단하게 나오는 샤브샤브 느낌의 국물도 좋았음 !
저 저저, 파김치 진짜 맛도리이,,
비쥬얼이 압도적이었다.
일단 비쥬얼은 합격.
우린 숙성 통 삼겹 150g 13,000원 3인분으로 시켰다.
직원이 직접 구워주시는거 넘 조하..!
삼겹살 먹으면서 뭐 디테일을 따지냐..라고 할 수 있겠지만
직원분의 능숙한 솜씨로 정갈하게 하나하나 정성스레 구워주시는거에 반했음.
요즘 고기 잘굽는 직원 찾기 힘들었는데
여기서 한 풀었다 ㅎ
캬..
맛있게 구워주는 비쥬얼 봐주세요.
진짜 맛있었다..
최근에 먹었던 고기 중 원탑..!
평일에도 사람이 많은 이유가 있었네 !!
겉바속촉,, 이 단어가 제일 잘 어울린다.
헝.. 진짜 맛있어!!!
그리고 여기는 백김치를 꼭 구워먹어야 맛있다며
직원분께서 구워먹으라 추천하셨다.
백김치는 그냥 먹어도 맛있었는데
구워먹으니 달짝지근 하면서 입맛을 돋구는 맛이었다!
된찌도 안시킬 수 없지 !
가격도 착하다,, 3,000원
솔직히 된찌는 쏘쏘.
맛은 괜찮았는데 개인적으로 두부보다 버섯이 많았다는,,
엄청 푸짐한 느낌의 된찌는 아니였다 !
<총평>
직원분들 친절하셨고,
다 전문적으로 교육을 받고 고기를 구운다 하니
뭔가 더 믿음과 신뢰가 갔다.
직원분들 정말 고기를 잘 구워주셨고
겉바속촉의 맛을 잊을 수가 없다..!
서비스로 나오는 샤브느낌의 국물은 칼칼하니 소주를 부르는 맛이었고,
나오는 밑반찬들이 너무 깔끔하고 맛있었다.
옆자리에서 육회도 드시는걸 봤는데 비쥬얼이 대박이었다 !
다음에 또 방문하게 된다면 육회도 도전해봐야겠다.
다들 고기다운 고기를 먹고 싶다면 이곳을 추천한다.
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